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Rico Bizcocho de Nata ( Convencional)

Rico

Buenas!
Para el fin de semana os recomiendo, descanso, comida apetitosa y este Bizcocho de Nata que en dos minutos lo tenéis preparados, para no dejar de comer, éxito seguro.
Cuidado con los coches, os quiero de regreso a todos.

Ingredientes:

3 huevos
200 gr. de azúcar
1 yogurt natural azucarado
Tomando como medida el yogurt, 1 y media de nata para montar
1/2 medida de aceite de oliva
150 gr. de harina de repostería
20 gr. de fécula de patata
1 cdta de levadura tipo royal
1 pastilla de chocolate para fundir
20gr de mantequilla

Preparación:

Montamos las claras de huevo a punto de nieve medio, añadimos mientras montan el azúcar a poquitos, las yemas batidas, aceite en hilo, nata y por ultimo las harinas mezcladas con la levadura. Enmantequillamos un molde tipo plum-cake y vertemos el contenido, horno precalentado a 180º solo abajo, mas o menos 30 min.
En el micro fundimos el choco junto a la mantequilla, removemos bien y reservamos.
Sacamos el molde, dejamos entibiar y desmoldamos, vertemos por encima el chocolate.

Grado de dificultad: Muy fácil
Tiempo de elaboración: 40 min. Total
Origen: 'Las recetas de Sara'

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blog Costilla de cerdo con salsa de naranjas

blog Costillitas de cerdo con salsa de naranja y ensalada de papas Un plato para esmerarse, lleva su tiempo pero puede prepararse con anticipación

Ingredientes Para las costillitas 6 costillas de cerdo Aceite, cantidad necesaria ½ taza de agua caliente 3 cucharadas de azúcar negra Compota de manzana, cantidad necesaria Harina, cantidad necesaria Sal y pimienta, a gusto 1 taza de vino blanco Para la salsa de naranjas: 100 g de azúcar 1 cucharada de maicena Fondo de cocción reservado 2 cucharadas de leche 1 copita de licor de naranjas 10 g de manteca 3 a 4 naranjas Sal y pimienta, a gusto 3 cucharadas de vinagre Para la ensalada de papa: 1 taza de apio 1 manzana verde 3 cucharadas de mayonesa 1 cucharadita de mostaza 800 g de papas 1 cucharada de perejil picado Sal y pimienta, a gusto 3 cucharadas de vinagre 4 cucharadas de yogurt natural Opcionales: Hierbas frescas Morrón rojo

Elaboración de las costillitas de cerdo: Condimente las costillitas con sal y pimienta, pasarlas ligeramente por harina y aplastarlas con la mano. En una sartén caliente con aceite dorar las costillitas por ambas caras. Acomodarlas en una asadera y disponer sobre cada una un poco de compota de manzana y sobre ésta un poco de azúcar. Por los lados, agregar el vino, el agua y cocinar en horno caliente durante 20 minutos aproximadamente. Reservar el fondo de cocción para la elaboración de la salsa de naranjas.

Para la salsa de naranjas: Cortar las naranjas al medio, retirar la pulpa y reservar. En una cacerola, a fuego suave, disolver el azúcar, hasta obtener un caramelo claro. Agregar la manteca y dejar fundir. Verter el vinagre caliente y continuar la cocción hasta que el caramelo se disuelva. Dejar cocinar dos minutos y añadir el licor, la pulpa de naranja, la fécula de maíz disuelta en leche y llevar a hervor. Condimentar con sal y pimienta. Integrar el fondo de cocción de las costillitas y mezclar.

Para la ensalada de papa: Cocinar las papas con su cáscara en abundante agua salada hirviendo hasta que estén tiernas. Escurrir, pelar y cortar las papas en rodajas finas. Cortar el apio en bastones finos y mezclar con sal. En un bowl combinar la mayonesa, el yogurt, el perejil picado, la mostaza, la manzana rallada, el vinagre, sal y pimienta. Agregar a las papas y mezclar con cuidado. Incorporar el apio y mezclar. Para servir: En una fuente, servir las costillitas, rociar con la salsa de naranjas y decorar con rodajas de morrón rojo y un toque de hierbas frescas. Acompañar con la ensalada de papa.

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Riquisimo Bica de Trives

Riquisimo

Descubrí esta maravilla y tengo que compartirla aquí con todos los que no la conocen, porque está riquísima.
Suave, aromática, de sabor exquisito.... simplemente es perfecta. Para los que nunca han probado una bica, les recomiendo hacerlo.

Se trata de un dulce gallego tradicional, típico de la región de Trives en España, aunque hay otras versiones y bicas de otras zonas, que se ven riquísimas también, ésta llamó mi atención desde que la vi en el blog Siguiendo a Nenalinda.

Además del aspecto delicioso, el hecho de que entre sus ingredientes lleva masa de pan, fue suficiente para querer probarla--Fantástico resultado y digna de repetir muchas veces.

En principio parece complicado por lo de la masa de pan, pero realmente es muy fácil de hacer, y lo mejor de todo, es que queda con una textura tan sabrosa que no encuentro palabras para explicar, así que mejor la prueban y verán ^_^

Hice la mitad de la receta de Nenalinda, y son las cantidades que coloco abajo. Con éstas, sale una bica bastante grande. Usé mi molde de aprox. 36x26, y la bica salió de unos 4,5 cm de grosor.

Para la masa de pan  usé las cantidades de otra receta de la bica mantecada de Trives, que voy a probar muy pronto, del fabuloso blog de Cova, Comoju.

Esta riquísima en el desayuno o la merienda con un vaso de leche o una taza de café o té.

Les deseo un excelente fin de semana!!!



Ingredientes:

Para la masa de pan:
200 grs. harina de fuerza
20 grs. levadura prensada o de panadero (usé 4 grs. levadura seca instantánea)
110 grs. agua

(Con estas cantidades sobrará un poquito, alrededor de 70-80 grs. que le pueden servir como paté fermenté o prefermento para hacer cualquier pan).

Para la bica:
250 grs.  masa de pan
200 grs. mantequilla a temperatura ambiente ( utilicé mantequilla francesa d'Isigny, es la mejor mantequilla disponible por acá).
6 huevos
300 grs. azúcar
200 grs. harina
Medio sobre de levadura Royal (usé 7 grs. de polvos de hornear)

También necesitará azúcar y canela para espolvorear por encima antes de hornear

Elaboración de la masa de pan:

Mezclar la levadura con el agua, luego agregar la harina, Amasar hasta formar una masa elástica y suave. Formar una bola, y dejar levar tapada durante 1 hora aprox. o hasta que duplique su tamaño. También se puede colocar varias horas en el refrigerador y dejar que fermente lentamente. Listo se puede usar.

Elaboración de la bica:

1. Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con la masa del pan, mezclar muy bien. (Yo lo hice en la mezcladora con el accesorio para mezclar.(Primera foto del paso a paso)
2. Aparte en un bol, con las varillas de la batidora eléctrica, batir los huevos junto con el azúcar hasta que espumen. Batir muy bien.
3. A los huevos batidos, incorporar la harina y el polvo de hornear (levadura de repostería) tamizados, mezclar muy bien.
4. Unir ambas mezclas hasta que esté todo muy bien integrado.
5. En una bandeja o molde cubiertp con papel sulfurizado o bien enmantequillada, o antiadherente (yo prefiero el papel sulfurizado) colocar la mezcla, alisar la superficie con ayuda de la espátula.
6. Espolvorear con suficiente azúcar mezclada con canela por toda la superficie. Sea generoso.
7. Llevar a horno precalentado a 200 C durante 12 minutos y luego bajar la temperatura a 180 C durante 15 minutos más o hasta que al pincharla con un palillo, éste salga seco.

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Receta Ensalada 'mixta' a mi manera, 2,50 puntos.

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Ensalada mixta a mi manera.. esta ensalada puede ser plato único para la cena .. o como acompañamiento por ejemplo de un pescado, etc....... es muy fácil pero yo os pongo como la hice yo puntuada .... la deje echa del mediodía para la cena .. asi nada mas llegar me pongo a las faenas de la casa, con los niños ... y luego ya tengo mi cenita preparada ...

Ingredientes: (para una persona) 2,50 puntos.

• Lechuga: 0 puntos.
• Tomate: 0 puntos.
• 1 lata de atún al natural: 1 punto.
• Esparragos: 0 puntos.
• 2 cucharadas de maíz dulce: 0,50 puntos.
• 6 aceitunas: ***
• Champiñones: 0 puntos.
• Cebolla: 0 puntos.
• 1 Cucharadita de aceite: 1 punto.
• Vinagre y sal: 0 punto.
  

1. Se lava la ensalada, se pica el tomate, la cebolla, y se mezclan con los demas ingredientes.
2. Mezclamos el aceite, con el vinagre, y sal y aliñamos.

*** En esta dieta tienes al día 3 ingredientes que puedes comer gratis de puntos, en este caso son las aceitunas.
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Recetas Kapow -- A Favorite, Revisited

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Riquisimo Pan mezcla integral

Riquisimo

Un pan muy rico y saludable con el que desayunamos en casa durante unos cuantos días ^_^

Tengo una lista enorme de recetas pendientes de mis querid@s compañer@s bloguer@s, y ésta es una de ellas. Desde hace tiempo tenía ganas de probar el pan mezcla integral de mi querida amiga Laurita, del blog Cocina x2, una chica que hace unos panes estupendos, sus integrales siempre me cautivan. Adapté la receta un poquitín para ajustarla a los ingredientes que tenía al alcance e hice un solo pan del que salen unas rebanadas magníficas para hacer sandwiches :D

El pan me sorprendió gratamente, de sabor, de color, y de tamaño, no me esperaba que creciera tanto en el horno. Realmente quedó fenomenal. Muchas gracias Laurita! Tengo que seguir experimentando con tus panes!

Se hace con el método directo, y por mi parte retardé la primera fermentación en el refrigerador y luego un rato a temperatura ambiente, pero pueden echarle un vistazo al procedimiento que usó Laurita en la panificadora y sus tiempos de levado.

Espero que lo prueben!

Ojo, que aunque la apariencia diga lo contrario, la corteza no es muy crujiente y la miga es muy suave.

Feliz día, besitos y más besitos :)



Ingredientes:

para 1 pan de 900 grs.aprox.


100 gr. de harina de espelta
100 gr. de harina de centeno
100 gr. de harina integral de trigo
210 gr. de harina de fuerza
25 gr. de salvado o afrecho de trigo
125 gr. de leche de soja
125 gr. de agua
150 grs yogur natural  (1 yogur bifidus natural desnatado según la receta original)
30 gr. de miel
30 gr. de aceite de oliva
5 gr. de levadura seca instantánea
10 gr. de sal




Elaboración:

1. En la amasadora, colocar todos los ingredientes y amasar a baja velocidad durante 3 minutos, luego subir la velocidad y amasar aprox. 7 minutos más.

2. Sobre mesa enharinada y con las manos enharinadas, trabajar la masa y formar una bola. Colocar en un envase engrasado, tapar, llevar al refrigerador y dejar levar durante 3-4 horas. Sacar del refrigerador y dejar levar durante 30-40 minutos más a temperatura ambiente.

3. Sacar el aire a la masa, y bolear, dejar reposar 15 minutos.

4. Bolear la masa y darle forma alargada, colocar en el banetón. (O dividir la masa en dos o tres panes, y darle forma alargada como hace Laurita).

5. Tapar o colocar en un lugar donde no den corrientes de aire, dejar levar aprox. 1 hora y 30 minutos.

6. Colocar los panes o el pan sobre la piedra o bandeja de hornear, hacer cortes o greñar con el lamé o un cuchillo. Yo hice un sólo corte a lo largo del pan.

7. Llevar a horno precalentado a 210 C con vapor durante los primeros minutos (aprox. 10 minutos), y luego bajar la temperatura a 200 C, y hornear durante 40 min más aprox. (Si hace panes más pequeños hornee durante  menos tiempo).

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